我们通常称上图这些温度计为便携式温度计，探针温度计，或是按使用功能来说，食品温度计，厨房温度计，因为它带有笔管，也被称为笔管温度计，或者是笔式温度计。这些彩色笔管温度计按照原理属于双金属温度计，双金属温度计是一个用两种或多种金属片叠压在一起组成的多层金属片，利用两种不同金属在温度改变时膨胀程度不同的原理工作的。因为无汞害、使用方便等特点，被工业和食品行业广泛使用。

在家庭中，我们常用来测量奶瓶、咖啡等水温的温度，或者是蛋糕、牛排、鸡肉等食品的中心温度。

在实验室里，我们用来测量液体的温度。

在工业中，我们也可以测量模具等温度。